「月の砂漠」

「ヨルダンマンサフについて」

マンサフの主な特徴 االمنسف- الطبق الوطني للأردن

マンサフは、ヨルダンの国民食で、羊肉を「ジャミード」という発酵乾燥ヨーグルトのソースで煮込み、米やパンの上に盛り付けた大皿料理です。結婚式やお祝い事など、特別な行事の際によく供され、皆で手で食べるのが伝統的です

主な食材: 羊肉（または鶏肉）を、羊や山羊の乳を発酵・乾燥させて作る「ジャミード」で煮込みます。 提供方法: 大皿に炊いた米や薄焼きパンを敷き、その上に調理した肉を乗せ、上からジャミードのソースをかけます。 トッピング: アーモンドや松の実、刻んだパセリなどがトッピングされます。 食べ方: 伝統的には、大皿を囲んで皆で手で食べるスタイルです。近年は立食や座って食べる形式も広がっています。 文化的背景: ベドウィン文化に由来する料理であり、遊牧民の生活を支えてきた家畜（羊や山羊）が重要な役割を担っています。

「ヨルダンについて」

ヨルダンってどんな国ですか？

ヨルダンは複数のアラブ諸国と国境を接し、文化・習慣・伝統をそれらの国々と共有しています。
地理的にはレバント地方に属します。 近年、ヨルダンは平和と安定を維持する近代国家へと発展してきました。
国土は小さいものの、ペトラ遺跡、死海、ワディ・ラム砂漠、紅海など、驚くほど多様な自然と歴史遺産を誇る魅力的な国です。 移動距離が比較的短いため、限られた日数でも効率的に旅行できる点も大きな魅力です。 治安について心配されることがありますが、実際のヨルダンは非常に安定しています。
中東でも最も安全な国の一つと言われており、首都アンマンや他の観光地では、夜に女性が一人で歩いても問題ないと感じる観光客も多いようです。 「月の砂漠」レストランの家族は、ヨルダンと日本の間で生活しており、ヨルダン、アラブ世界、レバント地域の生活について豊富な知識と実体験を持っています。
アラブ文化やヨルダン文化を日本の皆様に紹介することは、当社の目標の一つです。 この目標を達成するために、私たちはアラブ砂漠料理を学ぶための観光・文化ツアーを企画しています。 ヨルダンやアラブ文化に関するご質問には喜んでお答えいたしますので、どうぞお気軽にお問い合わせください。
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著作権について：
本ウェブサイト「Tsukinosabaku.com , The Picturesque Levant-Jordan Restaurant」のコンテンツに関する著作権は、すべて正当な権利者に帰属します。
エジプトやヨルダンへの渡航を検討している皆様へ：
中東に在住し、無許可でビジネスブローカーとして活動している日本人女性が、私たちが無免許で営業していると主張しています。しかし、この主張は全くの誤りであり、論理性もありません。日本の首都から正式に事業を運営していること自体が十分かつ確固たる証拠であり、日本政府は法律違反を決して容認しません。 私たちの所在地は明確で、当店「Tsukinosabaku」は日本で最も有名なレバント系アラブ料理レストランの一つです。関連会社も20年以上にわたり東京で正式に許可を取得しており、これは動かぬ証拠です。
それとは対照的に、この女性は国際的に「発展途上国」と分類され、汚職や法の軽視が蔓延する国々で活動しています。
さらに彼女は、中東の現地当局からの許可を一切取らずにビジネスブローカーとして活動していることを自ら認めています。そして、現地の許可を持つパートナーと連携しているため自分には許可が不要だと主張しています。しかしこれは嘘であり、意図的な欺瞞です。彼女は自分のビジネス活動がすべて違法であること、そして世界中どの国でも—彼女が現在住んでいる国も含め—無許可での商業活動は犯罪であることを理解しています。
加えて彼女は、ヨルダンとエジプトのドライバーたちとリモートで連携しながら日本人旅行者を欺き、正規登録された企業を通じた旅行は高額だが、自分と旅行すれば安くて安全だと虚偽の説明をしています。 アラブ諸国への旅行者に対し「無許可業者との取引に注意せよ」と警告しておきながら、自身は無許可で商業仲介を行っていたことを認めているというのは、滑稽であり完全なる矛盾です。
彼女が違法営業によりヨルダンから強制退去させられたことを知っていながらです。
私たちは、彼女がヨルダンで起訴され、国外追放されたことを証明する正式な書類を保有しており、必要な方にはいつでも提示できます。 中東への渡航を検討しているすべての方に、この女性との関わりを避けるよう強くお勧めします。彼女はすでにヨルダンの法律に違反し、裁判後に国外退去処分を受けています。